冷藏貨物運(yùn)輸，是為了確保冷鮮食品（包括奶類、肉類、魚(yú)類、水果類、疫苗類）的新鮮度在運(yùn)輸過(guò)程中不受到損壞，那么長(zhǎng)途冷藏物流運(yùn)輸管理和物流倉(cāng)儲(chǔ)管理中需要注意哪些事項(xiàng)？下面跟物流公司一起來(lái)看看吧。
冷藏運(yùn)輸是指運(yùn)用冷藏、保溫、通風(fēng)等方法，實(shí)現(xiàn)快速、優(yōu)質(zhì)運(yùn)送易腐貨物的運(yùn)輸方式。冷藏運(yùn)輸?shù)闹饕ぞ哂欣洳剀?chē)、冷藏船和冷藏集裝箱。
中國(guó)土地遼闊，氣候溫差比較大，所以冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)比較多，運(yùn)輸成本也比較高。搞好冷藏運(yùn)輸，對(duì)滿足社會(huì)生產(chǎn)、人民生活和對(duì)外貿(mào)易的需要具有重大意義。
長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸需要注意哪些事項(xiàng)：
1、預(yù)冷：
預(yù)冷是食品在進(jìn)行長(zhǎng)途冷藏物流運(yùn)輸管理之前或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法，主要是為了將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。物流公司做這一步的目的是為了維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)儲(chǔ)藏壽命。預(yù)冷通常是在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻都是常用的預(yù)冷方法。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置入低溫環(huán)境中進(jìn)行保存或者運(yùn)輸。
2、溫度允許的變化范圍與貯藏期限：
因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，所以冷藏庫(kù)中的溫度不可能恒定在某一溫度值上。一般而言，食品在物流倉(cāng)儲(chǔ)管理中是應(yīng)該要貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮。
3、溫度的控制：
不同的食品具有不同的冷藏溫度。冷庫(kù)溫度和入庫(kù)后食品的溫度會(huì)受到很多因素的影響，比如入庫(kù)時(shí)貨物與倉(cāng)庫(kù)的溫度的差別、制冷機(jī)的效果與庫(kù)內(nèi)空氣流通情況、堆碼方式，食品品種及成熟度等。入庫(kù)時(shí)堆碼應(yīng)合理，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)庫(kù)溫；出庫(kù)前需采用逐步升溫方法，以免因內(nèi)外溫差過(guò)大，而造成食物表面凝結(jié)出水珠。
4、濕度控制：
冷庫(kù)常常因?yàn)檎舭l(fā)器大量吸熱在其上結(jié)冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫(kù)內(nèi)濕度于食品貯藏對(duì)濕度的要求不相符。遇到這種情況，可以采用增大蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜，安裝自動(dòng)噴濕器來(lái)調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)濕度。另外，因貨物出入頻繁，使得庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度增大時(shí)，可安裝吸濕器吸濕，并加強(qiáng)冷庫(kù)管理，嚴(yán)格控制貨物和人員的出入次數(shù)。
物流公司表示，在物流行業(yè)中，物流運(yùn)輸管理以及物流倉(cāng)儲(chǔ)管理是尤為重要的，因?yàn)檫@兩項(xiàng)直接關(guān)系到你運(yùn)輸?shù)呢浳锸欠衲馨踩旰玫那壹皶r(shí)的送達(dá)，也是物流企業(yè)是否能持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展的關(guān)鍵。
